عدس و لاغری

عدس از دانه های خوراکی هستند که به صورت دو بخش جدا درون یک پوسته قرار دارد که هم میتوان با پوست و هم بدون پوست آن را مصرف کرد. پوست عدس حاوی مقدار زیادی فیبر رژیمی است که پس از فرایند جداسازی پوست این بخش مغذی کاملا از بین می رود. عدس منبع پتاسیم است که پتاسیم وظیفه تنظیم PH خون را دارد. از طرفی باعث تحریک ترشح اسیدکلریدریک در معده شده که این ماده به هضم غذا کمک می کند. همچنین اسیدکلریدریک برای انقباض عضلات و انتقال واکنش های عصبی لازم هستند.

عدس سرشار از ویتامین های گروه B است که ویتامین B1 , B2 در متابولیسم انرژی همه ی سلول ها نقش دارد. علاوه بر این، ویتامین B2 به رشد و احیای سلول ها، تشکیل گلبول قرمز و تولید هورمون کمک شایانی می کند. ویتامین B3 موجود در عدس به تولید انرژی از گلوسیدها و چربی های مصرف شده کمک می کند. همچنین نقش مهمی در اکسیژن رسانی گلبول قرمز دارد و به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. همچنین به تنظیم هورمون ها یاری می رسانند.

عدس همانند دیگر اعضای حبوبات منبع خوبی از فیبر است که فیبر ان از نوع محلول در آب هستند. فیبرهای محلول می تواند شما را آسیب بیماری های قلبی دور نگه دارد زیرا باعث کنترل کلسترول خون می شوند. مس موجود در عدس برای ساخت هموگلوبین و کلاژن بسیار ضروری است. منیزیوم آن برای رشد بافت و ساخت پروتئین، جلوگیری از گرفتگی عضلانی، سلامت دهان و دندان ها و بهبود کارکرد سیستم ایمنی بدن لازم است. یکی دیگر از مواردی که در عدس به وفور یافت می شود فولات است که در ساخت همه ی سلول های بدن لازم است.

فیبر رژیمی عدس منجر به کنترل سطح خون از طریق کاهش سطح جذب غذا به وسیله خون شده است و سطح قندخون را ثابت نگه می دارد از طرفی این فیبر حرکت روده را راحت تر کرده و باعث از بین رفتن یبوست می گردد. عدس مقدار زیادی آهن دارد که برای تولید هموگلوبین در بدن حیاتی می باشد. کلتین گیاهی نوعی پروتئین گیاهی می باشد که در عدس، سویا، نخود می باشد و با سمی کردن سلوهای سرطانی آن ها را وارد مرحله خزان یاخته ای می کند و باعث مرگ برنامه ریزی شده سلولی می گردد در نتیجه جلوی رشد سلول های سرطانی را می گیرد.

#عدس# خواص عدس # لاغری # رژیم # عدس و لاغری # ویتامینB1 #ویتامین B2 # ویتامین B3 # فیبر # قند# کلینیک رادیکال # سیستم ایمنی#DNA