رژیم فستینگ یا رژیم روزه داری متناوب روشی برای کاهش وزن سریع و سلامتی است؛ که فرد در آن چرخه دو دوره ای روزه داری و غذاخوردن را می گذراند که اگر این روش به درستی انجام شود سوخت و ساز بدن افزایش می یابد. یکی از روش های پرطرفدار برای کاهش وزن سریع، مدیریت وزن و بهبود سلامت، رژیم فستینگ است که یک رژیم تنها نیست بلکه یک روش برای مصرف روزانه است.
در رژیم فستینگ به جای اینکه در طول روز هرچند ساعت یکبار غذا بخورید دورهای مشخصی را به روزه داری اختصاص می دهید. رژیم فستینگ روش های مختلفی دارد که به نوع آن بستگی دارد و اما همه آنها بر این اصل هستند که در طول روز کالری کمتری مصرف کنید. در این رژیم، غذا فقط در یک زمان خاص خورده می شود و محور اصلی آن این است که رژیم گرفتن در ساعات معینی در روز یا خوردن فقط یک وعده غذایی در دو روز هفته به چربی سوزی کمک می کند.
۱)۱۶/۸ : شانزده ساعت روزه، هشت ساعت غذاخوردن
۲)۵/۲ : پنج روز غذاخوردن عادی ، دو روز روزه
۳)یک روز در میان : یک روز روزه ، یک روز غذا خوردن
۴)EAT STOP EAT : یک یا دو روز کامل در هفته روزه
۵)جنگجو : بیشتر کالری در یک وعده مصرف می شود و بقیه روز چیزی مصرف نمی شود .
۶)۲۴ ساعته : یک روز کامل روزه
۷)۳۶ ساعته : سی و شش ساعت روزه
۸)فستینگ متناوب : چرخه های کوتاه و بلند روزه داری
۱)افزایش کالری سوزی بدن : وقتی چیزی نمیخورید بدن حالت روزه داری دارد تا جایی که شروع به چربی سوزی می کند یعنی بدون انجام هیچ کاری بدن کالری سوزانی می کند؛ که بعد از آن اگر چیزی بخورید بدن شروع به تولید انسولین می کند. انسولین هورمونی است که باعث ذخیره سازی چربی می شود بنابر این حالت روزه داری از بین می رود که با این کار چند ساعت بیشتر به چربی سوزی کمک می کنید.
۲)کنترل اشتها : از آنجایی که بدن تطبیق پذیر است خود را با روتین روزه داری هماهنگ می کند. وقتی این اتفاق رخ بدهد کنترل روی اشتها و پیشگیری از هوس های غذایی بهتر می شود که بدن به خود می آموزد که چگونه با استفاده از چربی های خود بهتر کار کرده و از چربی ها به عنوان منبع دیگری از انرژی استفاده کند.
۳)تثبیت سطح انرژی : به محض اینکه بدن موفق شد بیشتر از چربی به عنوان سوخت دوم استفاده کند انرژیتان در طول روز ثبات بیشتری پیدا خواهد کرد . سطح انرژی ثابت، داشتن کلید اراده برای جلوگیری از هوس های غذایی و پرخوری های بی مورد است.
۴)کنترل قندخون : رژیم فستینگ به عنوان وسیله ای برای بهبود کنترل خون و مخصوصا کاهش ابتلا به دیابت بسیار مفید است. برای افراد مبتلا به دیابت نوع دو فواید زیادی دارد مثل کاهش گلوکز و انسولین ناشتا، کاهش مقاومت به انسولین و کاهش سطح هورمون اشتها یا همان لپتین می باشد.
۵)افزایش قابلیت بدن برای ترمیم و سم زدایی : فرایند گوارش غذا بیشترین توجه و انرژی بدن را معطوف به خودش می کند. وقتی دائم در حال خوردن و گوارش غذا باشید بدنتان زمان و انرزی لازم برای نگهداری و ترمیم کم می آورد. وقتی روزه می گیرید به بدنتان فرصت می دهید روی دیگر فرایندها تمرکز کنند. با این رژیم هورمون های رشد انسان افزایش پیدا می کند . بدنی که سالم باشد و به درستی کارکند کاهش یا تثبیت وزن سالم برایش ساده تر خواهد شد.
۶)بهبودی عملکرد مغز : رژیم فستینگ از پارکینسون و آلزایمر جلوگیری کرده و عملکرد مغز را بهبود می بخشد و از سلامت مغز محافظت می کند و تولید سلول های عصبی را افزایش می دهد.
۷)کمک به سلامت روده : یکی دیگر از مزایای رژیم فستینگ تاثیر مثبت بر تنوع و تعداد باکتری های مفید در روده است . این موضوع موجب تغییر وزن، اندازه کمر و متابولیسم خواهد شد.
در زمان هایی از روز که فست هستید هیچ ماده غذایی نمی توانید بخورید و فقط می توانید از نوشیدنی های بدون شکر و شیرین نشده مثل چای تلخ یا قهوه تلخ استفاده کنید اما در ساعت هایی که فست نیستید می توانید مواد غذایی سالم و مفید بخورید. غذاهای مجاز در رزیم فستینگ مثل :
۱)پروتئین بدون چربی : مصرف پروتئین بدون چربی باعث می شود افراد به صورت بیشتری احساس سیری داشته باشند که باعث حفظ یا ساخت عضله می شود .
۲)انواع میوه : در رژیم فستینگ مثل هر رژیم غذایی مصرف غذاهای مقوی مهم است. میوه ها به طور معمول سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، فیتونوترینت ها وفیبر هستند. این ویتامین ها و مواد مغذی به کاهش سطح کلسترول، کنترل سطح قند خون و حفظ سلامت روده کمک کنند علاوه بر آن میوه ها جزو مواد غذایی کم کالری هستند.
۳)سبزیجات : سبزیجات می توانند بخش مهمی از رژیم غذایی فستینگ باشند. رژیم غذایی سرشار از سبزیجات برگ دار ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی، دیابت نوع دو، سرطان و زوال شناختی را کاهش می دهند.
در ساعت هایی که می توانید غذا بخورید یادتان باشد که نمی توانید هر غذایی که دلتان خواست مصرف کنید، غذاهای ناسالم و فراوری شده در رژیم فستینگ مجاز نیست چرا که این غذاها شامل غذاهای پر کالری و مقدار زیادی قند، چربی و نمک است آن ها علاوه بر اینکه قدرت سیرکنندگی بالایی ندارند در برخی موارد ممکن است بیشتر باعث گرسنگی شوند. باید از غذاهایی که قند اضافه دارند پرهیز کنید، قندی که در غذاها و نوشیدنی های فراوری شده وجود دارد بدون مواد مغذی و حاوی کالری های شیرین و پوچ است که مصرف آنها در رژیم فستینگ تایید نمی شود.
رژیم فستینگ برای چه کسانی مناسب است ؟
رژیم فستینگ برای چه کسانی مناسب نیست ؟
۱)افرادی که برنامه کاری شلوغی دارند.
۲)افرادی که از سایر رژیم های غذایی خسته شده اند.
۳)افرادی که دچار استپ وزنی شده اند.
۱)اختلال در خوردن مانند : بولیمیا که شامل آسیب رساندن به خود می شود.
۲)استفاده از داروهایی که نیاز به خوردن غذا دارند.
۳)افرادی که در سن رشد هستند.
۴)خانم های باردار و شیرده
۵)افراد مبتلا به دیابت نوع یک
